Приготовления:
Томаты залить кипятком на 10 минут, снять кожуру, порезать на средние кусочки. Разогреть сковороду с растительным маслом, бросить мелко нарезанный чеснок и томаты. Тушить с закрытой крышкой. Добавить крупно нарезанную петрушку, черные оливки, соль, перец – все по вкусу. Закрыть крышку и потушить. Затем добавить сырой очищенный и порезанный кольцами кальмар, очищенные креветки. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5-10 минут. Последний ингредиент – 4-5 столовых ложек риса (хотя в нашей семье больше любят ризотто со спагетти). Сейчас можно добавить стаканчик воды, если недостаточно собственного сока. Накрыть все крышкой и через 10 минут все будет готово.