Приготовление:
Сделать тесто, как для пельменей, и хорошо его вымесить. Раскатать не слишком тонко и вырезать кружочки.
Натереть тыкву на крупной терке и мелко порезать лук (можно использовать электрический измельчитель). Посолить, поперчить и перемешать. Выкладываем полученную начинку на тесто и добавляем маленький кубик сливочного масла (0,5 x 0,5 см). В мякоти тыквы нет жиров, а благодаря сливочному маслу начинка пустит сок. Некоторые добавляют маленький кусочек сала – кому как нравится.
Заворачиваем тесто розочкой или треугольником.
Я готовлю в электрической пароварке. Смазываю сеточки сливочным маслом и укладываю манты по 5-6 штук. Таймер на 40 минут. Затем вынимаю и снова смазываю сливочным маслом. Подавать готовое блюдо надо с майонезом или со сметаной.
Можно готовить и в обычной пароварке на газу. Тогда сначала доводим воду до кипения, и только потом закладывать манты. Варим так же 40 минут на медленном огне.

Можно использовать для начинки картошку с грибами. Картошку натереть на терке, добавить грибы, лук, соль, перец, специи. И так же положить начинку на тесто, завернуть – и в пароварку. 40 минут – и готово! Вынуть и смазать сливочным маслом. Подавать с майонезом или со сметаной.

Вариант для тех, кто любит мясо: взять мясной фарш (мясо можно мелко нарезать, а можно опять воспользоваться измельчителем), так же добавить в фарш лук, соль, перец и специи. Завернуть тесто и поместить в пароварку.